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关于(SCAE)咖啡师认证

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发表于2013-02-27 22:57:11.0|只看该作者|倒序浏览
楼主

欧洲特种咖啡协会(SCAE)咖啡师认证标准

世界各地都有大量的“咖啡师培训机构”,但是没有一个独立的、基于知识和制作能力的测试和认证机制。就像考取驾驶执照一样,欧洲特种咖啡协会将不管你是在哪里接受的培训,甚至是自己学会的,你只需通过我们的书面、口头、和实际操作的测试就可以获得我们的认证。我们的测试是建立在最常见的国际标准上的。

因为现代咖啡师的作用已经超越了意式咖啡机和磨豆机的范围,所以我们的测试将会包括其它制作工具的使用,和一般咖啡知识。

我们所划分的三个等级分别是:

一级标准,初级咖啡师
要求有六个月的工作时间记录,可以是在咖啡厅,咖啡烘焙企业,或咖啡销售企业;
测试内容包括三个方面的笔试,分别是,基础咖啡知识,含咖啡的种植、加工、分级、烘焙和品尝;
基础制作知识,咖啡萃取的理论,和其它常用咖啡制作方法的基本知识;
意式咖啡基础知识,包括咖啡机、磨豆机、机器操作、咖啡、制作和各种咖啡饮料;
还有简单的实际操作测试;

二级标准,中级咖啡师
要求有一年的工作记录,并通过了上一级的测试。
笔试内容与前相同,只是增加了难度。
测试难度更大,还有一个口试。

三级标准,高级咖啡师
要求有二年的工作记录,并通过了中级咖啡师的测试。
笔试、口试、和实际操作测试都按照专家级的要求,还包括咖啡品尝。


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发表于2017-05-15 17:00:59|只看该作者|倒序浏览
15楼
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发表于2017-05-15 17:00:43|只看该作者|倒序浏览
14楼
很好,很不错哦
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发表于2016-04-20 15:12:18|只看该作者|倒序浏览
13楼
我们换个创新的方式经营咖啡生意,已经几十万人通过这种方式获得成功,快来看看吧 关注欧金咖啡个人网:www.ogjancy.zx58.cn 或加微信:C82121011 了解
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发表于2015-08-18 09:50:35|只看该作者|倒序浏览
12楼
考这个好难
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发表于2015-03-30 13:34:31|只看该作者|倒序浏览
11楼
还是比较麻烦的
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发表于2015-03-13 16:44:13|只看该作者|倒序浏览
10楼
在哪儿报名考试呢?有培训吗?
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发表于2015-03-04 15:10:04|只看该作者|倒序浏览
9楼

请问考证需要到哪考呢?

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发表于2014-12-17 23:56:20|只看该作者|倒序浏览
8楼
哦,要考证的。。。。
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发表于2014-12-03 14:09:31|只看该作者|倒序浏览
7楼
不知道途径,现在是无证上岗~~~~
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发表于2014-09-20 14:18:50|只看该作者|倒序浏览
6楼
去哪认证
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发表于2014-07-14 12:48:17|只看该作者|倒序浏览
5楼
无证上岗......
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发表于2014-06-18 21:18:51|只看该作者|倒序浏览
3楼
在哪里报名注册呢
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4楼
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发表于2014-05-27 10:39:21|只看该作者|倒序浏览
2楼
默默的做准备~~~~~~~~~~~~~
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发表于2014-05-07 19:55:43|只看该作者|倒序浏览
1楼
.。。。。。。。。。。。不知道是啥?
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