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普罗旺斯鸡肉焗贝壳粉

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发表于2012-12-31 10:14:32.0|只看该作者|倒序浏览
楼主

 

普罗旺斯鸡肉焗贝壳粉

 

 主料:贝壳粉150g、鸡腿1条。

配料:青、红椒各1个、洋葱1/4个、大蒜4瓣、马苏里拉奶酪50g。

调料:黄油10g、盐1/2匙、黑胡椒粉1/4茶匙、混合香草1/2茶匙、普罗旺斯烤肉料1大勺、花椒15粒。


做法:
1、贝壳粉用清水浸泡两小时以上;

2、鸡腿洗净,放入汤锅,加入姜片和花椒;

3、大火煮沸后,撇去浮沫,加入盐,继续煮10分钟,煮熟后用冷水浸凉;

4、锅中倒入足量清水,大火煮沸后,放入贝壳粉;

5、煮熟后的贝壳粉捞出,反复过冷水冲凉,沥干备用;

6、凉后的鸡腿去皮去骨、切成丁,青、红椒洗净、去蒂去籽、切成丁;

7、大蒜去皮,剁成蒜泥,将蒜蓉倒入碗中,放入少许盐;

8、加入黑胡椒粉;

9、加入混合香草;

10、加入普罗旺斯烤肉料;

11、黄油用微波炉解冻档,加热1分钟至融化,加入调料中,搅拌均匀;

12、放入切好的鸡肉丁,部分青、红椒丁;

13、加入放凉的贝壳粉;

14、洋葱切碎;

15、再加入洋葱,混合均匀;

16、将混合好的意粉,倒入烤碗中;

17、马苏里拉奶酪刨成细丝;

18、贝壳粉中撒奶酪丝,再撒上剩余的青、红椒,烤箱220度预热,放入烤箱中层,烤15分钟即可。


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发表于2013-05-28 08:11:18|只看该作者|倒序浏览
1楼

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