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给想开咖啡馆的朋友们的几条忠告

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发表于2017-06-12 16:43:29.0|只看该作者|倒序浏览
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给想开咖啡馆的朋友们的几条忠告


1.做计划必须坚定,必须要简单而准确

如果你想进入一个市场,那么问自己几个基本的问题就可以了。你们哪里的消费者喝不喝咖啡?想不想喝更好的咖啡?你自己会不会做更好的咖啡?如果这几个问题都有肯定的回答那就证明开咖啡店绝对是可行的。定战略,做决策往往不需要高大上的理由,坚定而准确就可以了。

2.靠低价吸引顾客在咖啡行业是不可能的

如今,便利店正在逐渐的占据着餐饮市场,尤其是对于社区白领们而言,早餐、午餐甚至是下午,都会有物美价廉的产品供客户们选择,对于咖啡店来说,更为优质的咖啡与就餐空间是必须要提高的,必须要同这些低价竞争者们拉开一定的差距,而一味的降低成本,最后的结果会把自己拉近死胡同里。

3.餐饮行业在革命,咖啡行业更是如此

咖啡行业也是餐饮业,目前的餐饮行业大致分为三个流派:网红派、实力派、保守派。中国餐饮品牌还没有一个超过百亿的大品牌,对比发达国家的大型餐饮品牌、咖啡品牌进驻中国,如此巨大的落差正是一个机会,选择哪一种流派,要站好队。

4.想要做好竞争,必须做好认知

做产品有三种商业模式,一是流量,第二留存,第三商业化。这是完全的互联网模式。先把顾客吸引过来,再通过复购率的提高,把顾客留下来,第三条商业化,例如挖掘付费深度等。

在产品本身的壁垒之上,还有一层不可忽视的存在——认知。即如何打造顾客对品牌的认知程度。想要在激烈的市场竞争中占有一席之地,拼的就是这种认知

5.品牌符号很重要

什么是品牌符号?就是你的品牌LOGO、品牌形象、品牌口碑以及品牌个性。品牌符号是使品牌升级的一个重要的因素,品牌LOGO是一个重要的消费入口,他会给消费者提供一种认知,也决定着消费者的选择,咖啡作为特殊的餐饮行业,品牌符号就更加重要,它是一个品牌标准化、现代化的基础,有品牌认知和口碑将很难获客。




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