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济南西餐培训之简单西餐制作方法

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发表于2016-04-13 15:53:08.0|只看该作者|倒序浏览
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   今天我们济南索亚西餐培训为大家准备了几道很得瑟的西餐美食,小伙伴们赶紧来学一下,让别人羡慕妒忌狠吧,哈哈哈


黑胡椒桂花蜜汁煎小牛排


做法:

1. 嫩小牛排洗净擦干,洒少许盐,黑胡椒,用刀背拍松

2. 小牛排上沾蛋清,拍上干淀粉

3. 锅中放少许油加热,中火将两面煎至稍稍变肉色即刻取出备用

4. 原锅加入两勺红葡萄酒,李锦记黑胡椒汁,桂花酱,煮开变粘稠时,加入煎熟的牛排烩匀,立刻装盘


意式海鲜靓汤


做法:

1. 虾去壳去肠线;鲜贝视大小切半;滚水中焯熟即捞出

2. 贝壳类海鲜滚水中焯熟,壳开即可取出;洗净去沙

3. 鱼大火香煎一下,七成熟即可;切块待用

4. 番茄去皮切碎丁

5. 锅中放奶油融化,下洋葱,大蒜小火煸炒,5分钟左右出香味变软

6. 加入白葡萄酒,加入切碎番茄,续炒5分钟

7. 加入番茄酱一罐,水4杯,鲜奶油2勺;大火煮开,小火慢炖20分钟。

8. 加入所有海鲜,大火煮开2分钟。

9. 加盐,黑胡椒调味即可。


懒人大餐——墨西哥红米饭


做法:

1. 用中小火加热锅子和油,不一会儿就放入洋葱和大蒜翻炒,5分钟的样子,直至完全软掉。

2. 加入生米!还有番茄碎,炒一下,让洋葱和大蒜和番茄的香味紧紧的裹着羞涩的生米粒。然后加入高汤,辣椒粉和盐。

3. 大火!让各路食材在交融中达到沸腾!就这这时,转小火,加上盖儿,15-18分钟后,小米粒就已经吸收了各路食材的净化,进化为有见识的米粒,也会微微发福。

4. 停火!但不急着揭盖儿,让米粒在幸福的锅子里再享受5-10分钟吧。

5. 最后,用小叉叉或者随便什么,在锅子里搅上一搅,米粒就可以出锅上盘下肚了。

墨西哥风味牛排包饼


做法:

1. 整条牛肉用腌料腌制四小时;上炭火烤架烤熟(新鲜牛肉八成熟即可);切细长条备用。

2. 奶油放入锅中融化,放入洋葱小火煸炒至香软;放入灯笼圆椒继续煸炒,加盐,黑胡椒调味,断生即可盛出备用。

3. 饼摊开,放入圆椒洋葱条,再放牛肉条;均匀涂上taco sauce或salsa,加两勺酸奶油;将饼卷起即可。


济南索亚西餐培训www.soyatj.com

地址:济南市历下区历山路92号培训楼三楼

电话:0531-58769526



  • 头衔: 初来乍到
  • 姓名:姚小优
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