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我爱吃酸奶,自己能做吗?

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发表于2012-03-03 14:40:36.0|只看该作者|倒序浏览
楼主

我觉得奶酪真特好吃,就是不知咋做的,出去吃觉得好贵,5元一小碗两口就没。


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发表于2016-12-06 17:13:20|只看该作者|倒序浏览
10楼
纯牛奶+酸奶菌 利用酸奶机 8小时之后就可以成型
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发表于2015-08-17 19:21:05|只看该作者|倒序浏览
9楼
原来是这样!
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发表于2015-01-19 01:12:55|只看该作者|倒序浏览
8楼
可以做啊!好简单的
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发表于2014-08-17 23:11:41|只看该作者|倒序浏览
7楼
可以
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发表于2014-04-30 11:35:23|只看该作者|倒序浏览
6楼
酸奶和奶酪到底是不是一种东西?
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发表于2012-03-04 00:05:32|只看该作者|倒序浏览
5楼
我也看到过网上介绍这样做的,不过我没敢尝试,担心温度等条件控制不好的话,有食品安全隐患,还是买成品吃吧。
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发表于2012-03-03 14:57:37|只看该作者|倒序浏览
4楼
我是百度的~
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发表于2012-03-03 14:55:34|只看该作者|倒序浏览
3楼

准备材料:

1、任意品牌酸奶一杯/袋/盒(第一次作“引子”)
2、白砂糖两大勺(冰糖、蜂蜜、不加糖都可以)
3、牛奶一大袋(500g,据说含抗生素的牛奶作不出酸奶,不知真伪)
4、另备干净容器一个(饭盒啦,无油、无水、密封,透明漂亮者为上选)

制作过程:

1、5勺酸奶(引子)放入容器
2、2勺糖放入容器(爱吃甜的多放,想减肥、不怕酸的不放),后加也可以,不过我是先放,主要是舍不得酸奶“破相”
3、到入牛奶,搅拌均匀
4、加盖,放到温度高一点的地方(原参考值:摄氏30度需12小时,我家18度时,早上做晚上吃,晚上做早上吃,真的是“吃”而不是“喝”,目前我家牛奶消耗量成倍增长)
5、耐心地等上12个小时左右,打开盖子(中间不许偷看!)…凝固得象豆腐脑似的,就成功了,应该用平湖如镜来形容
6、先别着急品尝,先留出5大勺酸奶做引子

呵呵,其实简单地说就是:5勺酸奶+2勺糖+1袋牛奶搅拌均匀,静置12小时左右即可

加上应市的水果再冰镇一下味道会更好,不过一定要先留下“白”酸奶做引子

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发表于2012-03-03 14:44:09|只看该作者|倒序浏览
2楼
这个过程相当的复杂。基本在家里不能完成。万一弄不好的话吃了中毒就完蛋了。所以不要在家做。为啥会中毒因为日常空气中的细菌和致病菌很多很容易感染在制作过程中的奶酪所以不建议在家做。
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发表于2012-03-03 14:42:24|只看该作者|倒序浏览
1楼
可以自己做的,其实非常非常的简单,我家有酸奶机的,就是把牛奶里面加入一定量的酸奶(主要是里面的活性乳酸菌),然后放再酸奶机里面几个小时(忘了),让乳酸菌大量的繁殖,就好了,其实就这么简单,要注意的就一定要保持菌种的干净。 没有乳酸机的情况也没有关系,在夏天中午的太阳下暴晒4个多小时也相当与是在机器里的效果的了!
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